On Anirem a Menjar? Aquesta setmana fora del nostre País.

Aquesta setmana us recomano un  Restaurant d’Alacant, és el bar gastronòmic més visitat d’aquesta població.

IMG_3490
Situat a Alacant, El Portal és restaurant, taverna, lloc de tapes i vins i cocteleria. Amb un horari ininterromput de cuina, el local de Carles Bosch s’ha convertit en un lloc de referència per a tots els visiten Alacant, estrangers inclosos que arriben atrets per Krug, que l’ha seleccionat com el seu primer bar gastronòmic ambaixador de la maison .

De la seva afició per la gastronomia i de la seva expertise en màrqueting, va néixer El Portal Taverna & Wines fa set anys a Alacant. Carlos Bosch va arrencar així un bar de tapes que compleix amb tots els valors clau d’aquest format de negoci, reconceptualizando, de passada, la idea de luxe culinari, en versió per a tots els públics i, alhora, amb alternativa top. El resultat és un local que, amb horari non stop de cuina i obert tots els dies de la setmana, atén uns 350 clients a el dia.

¿Claus de la fórmula? Producte d’alçada màxima, receptes infal·libles, cuina i servei que s’ajusten a la regularitat, imponent celler i la llibertat de menjar de moltes maneres a qualsevol hora i amb un ampli tiquet mitjà (de 15 a 300 euros) en barra, taules altes, menjador sota reserva i una taula esponsoritzada per Krug amb menú degustació. A aquests ingredients s’uneix l’estratègia de captació de clientela estrangera amb inquietud gastronòmica en un espai que alguns comparen amb Ten Amb Tingues , un dels conceptes madrilenys de l’brasiler Sandro Silva, qui també triomfa amb un local que està molt de moda a la capital : Amazònic .

 

Com aliat en el seu projecte, Carlos Bosch compta amb Sergio Serra com a soci i cap de cuina. Amb els seus 120 plats, la carta garanteix varietat a l’comensal, que no es pot perdre hits com la ensalada (5,90 euros), el bocata de sardinetes (6,90 euros) o el pepito de vedella (8,90 euros), juntament amb les mandonguilles (8,90 euros), el remenat de ortiguillas (11,90 euros) o l’ arròs de gamba vermella de Dénia (18,90 euros / ració). Ibèrics, caviar, tòfona, marisc, salaons, conserves, verdures i pa de coca completen l’oferta, en part en ració i mitjanes. La temporada marca els plats fora de carta i, alhora, hi ha dos menús per 55 i 75 euros.

Com ambaixada Krug a Espanya, El Portal compta amb una opció de luxe: una taula per entre quatre i vuit comensals, amb un menú gastronòmic (190 euros , amb IVA) basat en productes top acompanyats de Krug Cuvée (suma de vins de diferents anyades ). La Table Krug es converteix en el primer bar gastronòmic seleccionat com a ambaixador per la maison .

Amb una oferta de més de 300 referències, 80 per copes, i vuit sommeliers, el vi és eix clau a El Portal, a preus interessants, derivats de l’alta rotació d’un celler que reflecteix l’afició de Bosch, col·leccionista vinícola. A més, compta amb cocteleria gestionada per vuit bartenders . A la nit, reconeguts DJ punxen música dels anys 70 als 90 i actual.

Puntuació  sobre 10 – Per mi un: 9
IMG_3482 IMG_3483 IMG_3484 IMG_3485 IMG_3487 IMG_3488

On anirem a menjar? Aquesta setmana a un Restaurant del Lluçanès

Aquesta setmana us recomano un  Restaurant del Lluçanès.

IMG_6656

Es tracta del Restaurant La Mercè està situat a Sant Boi de Lluçanès, en una zona tranquil·la i sobre tot apartada de les aglomeracions, en un ambient familiar i agradable.
El menjar és excel·lent,  cuina casolana i molt ben elaborada..
Cal destacar que molta de la pastisseria està preparada per ells mateixos i també personalitzats.
És molt recomanable per als que els agrada el menjar de sempre, però amb un toc modern i professional.
Per més informació: http://www.restaurantlamerce.com/

El servei és molt amable i eficient

Puntuació  sobre 10 – Per mi un: 8,5
IMG_6652 IMG_6653 IMG_6655 IMG_6657 IMG_6660 IMG_6663 IMG_6665

On anirem a Menjar? Aquesta setmana a la capital del País”BCN”. Bon profit

Aquesta setmana us recomano un  Restaurant que és una barreja de cuina peruana i japonesa en un local de disseny curiós, amb fils de colors, fusta i bombetes.
IMG_0885

És tracta del Rest. Pakta de Barcelona.

Després de 5 anys, el Pakta ha girat al seu estil, però evoluciona el seu esperit Nikkei. Nom amb el qual es designa als emigrants d’origen Japonès i a la seva descendència.
Aquest 2019, Pakta  proposa un viatge a través dels sentits de la cuina mediterrània i amb els ulls del Japó en format per compartir, o dit d’una altra manera, com seria un restaurant Japonès a la Mediterrània. O per què no dir-senzillament, Tapes Japoneses.
Volem ajudar als nostres clients a viure l’experiència de conèixer una cuina nova i diferent. A més de poder treballar de la millor manera possible els productes de temporada; per això considerem que donada la complexitat de saber triar, és millor guiar-los amb una seqüència d’alguns dels plats més representatius que trobaran al nostre menú.
El 80% del menú està basat en productes del mar i verdures de temporada.

Pakta està dirigit per Jaume Marambio a la cuina i per Gemma Vazquez a la sala.

El servei amable i eficient

Puntuació  sobre 10 – Per mi un: 9

IMG_0839 IMG_0843 IMG_0844 IMG_0846 IMG_0862 IMG_0863 IMG_0864 IMG_0866 IMG_0868

 

On anirem a menjar? Aquesta setmana us recomano un Restaurant Osonenc.

Aquesta setmana us recomano un  Restaurant de la Comarca d’Osona, concretament de Sta. Eulàlia de Riuprimer.
los-tres-arroces
Es tracta del Rest. De Can Ton, on en destaco molt per damunt de tot la carn, i més concretament l’entrecot, és dels llocs on el fan millor, d’una qualitat immillorable i preparat totalment al gust del client, també el filet a la brasa i filetejat i servit també al gust, i una gran varietat en arrossos cada un millor.

El servei molt amable i eficient

Puntuació  sobre 10 – Per mi un: 9
407_76976727

arroz-pato-de-montana IMG_0285 IMG_0286 IMG_0287